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L A N O S T R A P A S S I O N E
A P P E T I Z E R
12€ TRIS DI FRITTATINA DI PASTA
- friarielli, salsiccia
- patate, provola
- parmigiana a modo mio
4€ CROCCHETTONE
patate, mozzarella filante, pepe, prosciutto crudo, fonduta di parmigiano
12€ TRIANGOLI DI MONTANARA FRITTA
- prosciutto crudo, tartufo, stracciatella
- pomodoro, grana
- porchetta, stracciatella
12€ SCAPUOZZOLI
con prosciutto crudo riserva 24 mesi, stracciata di bufala, pesto di basilico
14€ TAPAS DI FRITTI ARTIGIANALI
L A P I Z Z A F R I T T A
IL NOSTRO OLIO
é privo di glutine, OGM e colesterolo.
Certificato kosher, permette un assorbimento sei volte inferiore rispetto agli oli tradizionali.
8,5€ NAPOLI
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte.
9€ POMIGLIANO
mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto di alta qualità.
9,5€ ILLASI
salsiccia, friarielli.
10€ CALDIERO
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, pancetta affumicata, peperoni, salamino piccante.
10€ CALDIERINO
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, pancetta affumicata, Grana Padano.
10€ TRAMONTI
scarola, olive taggiasche, aciughe del Cantabrico, capperi.
M O N T A N A R E
10€ LIGURE
pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino, mozzarella fiordilatte, crudo di Soave riserva 24 mesi, pesto di basilico.
10€ SELVATICA 2.0
mozzarella fiordilatte, stracciatella di bufala, mortadella di cinghiale al tartufo.
10€ REGGIANA
pomodoro, mozzarella fiordilatte, Parmigiano Reggiano 24 mesi, pesto di basilico.
C R U N C H
Pizza a impasto indiretto di biga liquida, leggero e croccante.
Tagliata a due strati, viene farcita all'interno per un risultato gustoso e contemporaneo.
10€ PRAGA
mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto di Praga, zucchine, provola
10€ PORCINO
mozzarella fiordilatte, porchetta di Ariccia, crema di patate al rosmarino, funghi di bosco
10€ VERDURONA
verdure grigliate, salsa boscaiola e scamorza
10€ GUSTOSA
soppressa, asiago, funghi, maionese
10€ IL BOSCO
mozzarella fiordilatte, asiago, speck di Soave, champignon
P A D E L L I N O
Per noi, il padellino è un'arte: l'impasto è prima cotto a vapore e poi portato a perfezione in forno, unendo tradizione e innovazione in ogni morso.
14€ LA RISERVA
prosciutto crudo di Soave riserva 24 mesi, stracciatella di bufala, tartufo della Lessinia.
14€ ROMANACCIA 2.0
bufala campana, porchetta di Ariccia, cipolla rossa caramellata.
14€ SELVATICA
mortadella di cinghiale al tartufo, stracciatella di bufala.
S T A G I O N A L I
G O U R M E T
Da Vittorio raccogliamo i sapori, i prodotti e le emozioni che ogni periodo dell'anno propone, per creare una selezione di pizze che racchiudano la genuinità della stagionalità del territorio insieme alla nostra visione contemporanea del gusto: scopri qui le nostre proposte primaverili!
13€ LA STRACCIONA
mozzarella fiordilatte “Latteria Scialpi”, in uscita coscia cotta alla Brace, stracciatella di bufala, pesto di pistacchi, granella di pistacchi
13€ COME LA FACEVA LA NONNA
mozzarella fiordilatte “Latteria Scialpi”, crema di piselli artigianale, guanciale croccante, fave stufate, scaglie di parmigiano reggiano
13€ TERRA DI ASPARAGI
mozzarella fiordilatte “Latteria Scialpi”, bufala dop, asparagi verdi stufati, pancetta arrotolata pepata, crema di asiago dop
13€ LA PISELLONA
mozzarella fiordilatte della “Latteria Scialpi”, bufala dop, crema di piselli artigianale, pancetta affumicata, Chambrie (originale tedesco)
L A P I Z Z A
C O N T E M P O R A N E A
10€ CLASSICA
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, in uscita crudo e burrata.
12€ TAPPO
mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, provola in uscita speck e burrata
(consigliato con impasto nerissimo +2 €)
13€ MARGHERITA 3/4
3/4 di margherita classica con bufala e basilico e 1/4 di Montanara fritta
11€ GELOSIA
pomodoro San Marzano, in uscita misticanza, olive taggiasche, ciuffi di Philadelphia, salmone affumicato, semi di quinoa, burrata (consigliato con impasto biga liquida +2 €)
10,5€ CHIPS
pomodoro San Marzano, pomodori secchi, patate chips, salsa rosa, basilico, in uscita burrata
10€ MEDITERRANEA
pomodoro San Marzano, in uscita acciughe, olive taggiasche e burrata
9,5€ CROCCANTEZZA
mozzarella fiordilatte, pancetta, grana, crocchè di patate (consigliato con impasto biga liquida +2€)
10€ SCALIGERA
mozzarella fiordilatte, gorgonzola, soppressa veneta, funghi freschi, polenta croccante (consigliato con impasto nerissimo +2€)
9,5€ MARTE
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, speck, misto bosco, gorgonzola,
scaglie di Grana Padano in uscita
9€ DELICATA
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, gamberetti, rucola, salsa rosa
9,5€ PIZZA SUD
mozzarella fiordilatte, salsiccia, friarielli (ottima con bordatura di ricotta +3 euro).
10€ MESSICANA
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, salamino piccante, peperoni, cipolla, pancetta affumicata, gorgonzola
9,5€ ALASKA
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, salmone, mascarpone, gamberetti.
11€ ARRABBIATA
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, salamino piccante, in uscita pomodori secchi, pancetta arrotolata e burrata
13€ RICERCATA
mazzancolle, chips di zucchine, stracciatella, scaglie di mandorle
L A P I Z Z A
T R A D I Z I O N A L E
9€ IMBUFALITA
pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, salamino piccante, basilico.
8,5€ NUVOLA
mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, zucchine, scamorza.
8,5€ SANT'ANNA
mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, zucchine, Philadelphia.
9€ 4 CASE
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, salsiccia, patate al forno, brie.
10€ BOMBA
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, salsiccia, salamino, misto bosco, in uscita Grana Padano a scaglie.
8€ LA VEGAN
pomodoro San Marzano, verdure dell'orto.
10€ MAREGGIATA
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, frutti di mare.
5€ MARINARA
pomodoro San Marzano, olio, aglio.
6€ MARGHERITA
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte.
7.5€ PROSCIUTTO E FUNGHI
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto e funghi.
8€ TONNO E CIPOLLA
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla.
8€ NAPOLETANA
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, acciughe, capperi, olive, origano.
8,5€ ESTATE
pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, pomodorini Cirio, basilico.
8€ VEGETARIANA
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, zucchine, melanzane, peperoni. (consigliato con impasto fibrusca +2€)
8,5€ QUATTRO FORMAGGI
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, ricotta, brie.
8,5€ QUATTRO STAGIONI
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, carciofini, olive, funghi.
8,5€ CAPRICCIOSA
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, carciofini, capperi, olive.
8€ PLUTO
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, würstel, patatine fritte.
8,5€ AFFUMICATA
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, scamorza, pancetta affumicata, grana.
9€ LA LORA
mozzarella fiordilatte, scarola, acciughe, capperi, olive (consigliato con impasto nerissimo +2€)
8,5€ CALABRESE
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, salamino piccante, peperoni, cipolla e olive
10€ INVIDIA
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, radicchio, porcini, gorgonzola, salamino, in uscita scaglie di Grana Padano
S U P P L E M E N T I
2€ SPECIALE
patatine fritte, prosciutto crudo, salmone, gamberetti, frutti di mare, speck, mozzarella di bufala
1,5€ NORMALE
mozzarella senza lattosio, tutti gli altri
2€ DOPPIA PASTA
3€ BORDATA
aggiungi alla tua pizza preferita il bordo ripieno di ricotta
B U R G E R G O U R M E T
B U R G E R
15€ IL FIGHETTO
burger di scottona piemontese 200 gr, prosciutto crudo di parma, misticanza, pomodori secchi, maionese e burrata pugliese 125 gr.
15€ POLLO CROK
pollo impanato croccante 200 gr, funghi porcini, brie, speck dell’alto adige maionese.
15€ UMBRO
burger di Fassona piemontese 200gr, stracciatella di bufala, scaglie di tartufo, bacon, porcini.
13€ IL MONTE
burger di scottona piemontese 200gr, monte veronese, bacon, cipolla, salsa di radicchio.
13€ SPINACINO
burger di spinaci, provola affumicata, maionese di soia, rucoletta.
M E N U B A B Y
6€ PASTA AL POMODORO
8,5€ COTOLETTA CON PATATINE FRITTE
8,5€ WURSTEL CON PATATINE FRITTE
I D O L C I
6€ MOUSSE DEL GIORNO
6€ DOLCE DEL GIORNO
6€ SCAPUOZZOLINI NUTELLA E COCCO
6€ SCAPUOZZOLINI MIELE E ROSMARINO
6€ TIRAMISÙ AL PISTACCHIO DI BRONTE
pistacchio di Bronte con latte della lessinia e caffè arabica.
6€ TIRAMISÙ NUTELLA
Nutella con latte della lessinia e caffè arabica.
5€ TIRAMISÙ CLASSICO
con latte della lessinia e caffè arabica.
L E B E V A N D E
A P E R I T I V O
3,5€ SPRITZ APEROL
3,5€ SPRITZ CAMPARI
3,5€ ANALCOLICO
B I B I T E A N A L C O L I C H E
3€ ACQUA "SAN BERNARDO" 75 CL.
naturale o frizzante
3€ BIBITA IN VETRO 33 CL.
Coca Cola, Coca Zero, Fanta
3€ TÈ IN VETRO 33 CL.
Pesca, limone
8€ COCA COLA 1LT.
V I N O
3,5€ CALICE DI VINO ROSSO
3,5€ CALICE DI VINO BIANCO FERMO
3,5€ CALICE DI PROSECCO
20€ BOTTIGLIA PROSECCO
Valdobbiadene Extradry
B I R R A A L L A S P I N A
HELLES
6€ media 0,5 l
3€ piccola 0,33 l
BLANCHE SUPER 8
6€ media 0,5 l
3€ piccola 0,25 l
LEFFE
6€ media 0,5 l
3€ piccola 0,25 l
B I R R A I N B O T T I G L I A
Da Vittorio raccogliamo i sapori, i prodotti e le emozioni che le aziende del nostro territorio hanno da offrire, per regalarvi un’esperienza a 360 gradi. Abbiamo perciò scelto di arricchire il nostro menù con le proposte del Birrificio Estense.
7€ ATHESTE HELL
Helles - 5,0% vol - 0,5L
Bionda lager di ispirazione tedesca, dal corpo morbido ed il gusto prevalente di malto. Denota un buon equilibrio dato dalla leggerezza e dalla secchezza finale.
7€ CALLE S.MIGUEL
APA - 5,0% vol - 0,5L
Bionda ale americana, dall’intenso sapore di frutta esotica e uvaspina. Dal gradevole amaro finale che asciuga e rinfresca il palato per il sorso successivo.
7€ MUNICH B.E.
Dunkel - 5,2% vol - 0,5L
Rossa lager di stampo tedesco, dal corpo rotondo e da un intenso gusto di malto tostato, ben bilanciato dai luppoli bavaresi, che danno una moderata secchezza finale.
7€ IPAREAL
Usa IPA - 0,6% vol - 0,5L
IPA realizzata con luppoli americani che le donano uno spiccato gusto fruttato ed erbaceo, oltre ad un bel amaro tipico d’oltreoceano, che rinfresca il palato.
C A F F E T T E R I A
1,5€ CAFFÈ
1,8€ CAFFÈ CORRETTO
1,6€ CAFFÈ decaffeinato, orzo, ginseng.
2€ COPERTO
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